Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten

dc52a5f8-7889-4b76-a292-675ae55e9f7b
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten
Av: Håkansson, Andreas
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Anmärkning:
E-bok
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras
Offline epub med Adobe-kryptering (0.5 MB)
Målgrupp: Vuxna
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 0
Antal i kö 0
Innehållsbeskrivning
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig - eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot - det är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig – eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot – d­et är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism

Andra titlar av samma författare

9c5a8d2e-cb9e-4239-87b1-01722a3313e3
c6304a92-176d-4f42-917c-274eef4f2ee2

Liknande titlar

9c5a8d2e-cb9e-4239-87b1-01722a3313e3
c6304a92-176d-4f42-917c-274eef4f2ee2
6337811a-7437-4815-acca-1ed9c0d95ed0
dc4122de-1f25-43fa-87f2-16be0fb37b61
87e16169-6339-41c8-a2b6-d2db752d3706
av Savić, Vladislav
dea892bb-0034-42e4-83fb-4b1bd6912ced
ba06b361-5eba-4351-9997-4baa8088697e
av Nilsson, Bengt G.
3310fbb7-6a42-4fe5-98ff-0485e3f2f68b
9e040855-7731-497c-9fc8-9a72bd95e791
82457165-b1ce-4e2d-b078-30cfeb041529
f083e5bf-7c48-4c86-b36a-b6119132579a
av Wärnåker, Ted
af01d99c-79b4-4c55-9956-49a53f0dd549
av Wärnåker, Ted
71917b42-03a3-4c16-be19-73777f2227b0
av Søndergaard, Simon Randel
fc8741b9-9914-4b23-b356-538811fd4150
av Barje, Siri
bf157664-a3f3-4080-97e6-8d72b4b5d8eb
869fce43-9703-445a-9b2a-818a7fa05f3f
av Voltaire, Sally
60ab5bd7-aab3-4d62-acd6-36ca02a274f1
58d8b265-68fb-4441-9622-22bc6bb80802
av Jönsson, Karoline
8b4507c8-40e0-4d7e-9e0e-0973876757f7

Språk

Läs mer