Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.

263938
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Av: Tuvesson, Julia, 1989-
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Målgrupp: Vuxna
Omfång: 136 sidor : illustrationer ; 25 cm
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är. Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör. Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

217319
av Tuvesson, Julia
231431
av Tuvesson, Julia

Liknande titlar

229075
av Mourtada, Zeina
138278
av Ask, Sara
138950
av Jäger, Josefine
137413
av Jönsson, Karoline
70219
av Nordgren, Katarina
168371
av Kristiansson, Mattias
197860
av Holm, Emelie
197707
av Dahlgren, Mathias
200978
av Vozzi, Lamyai
203531
av Sundqvist, Inga-Britta
203535
av Blankens, Cecilia
131231
av Vikbladh, Cecilia
175667
av Gustawson, Marlene
177755
av Sundqvist, Inga-Britta
177827
av Westman, Johanna
180648
180864
av Blankens, Cecilia
173326
av Ask, Sara
171766
av Andersson Hafner, Linda

Språk

Läs mer