Startsida

Här beskrivs ett femtiotal vanliga vilda nyttoväxter - var och när man kan plocka dem och hur de bäst kommer till nytta som krydda eller råvara i till exempel sallader, bröd och soppor. Även om hur de kan användas som medicinalväxter och hur man gör örtte, oljor, tinkturer och salvor.

En svampbok som beskriver 140 arter i text och bild: de viktigaste matsvamparna, de farligaste giftsvamparna som de kan förväxlas med, men också ett antal misstänkt giftiga eller oätliga dubbelgångare till de ätliga svamparna. Bestämningsschema. Svamparna är fotograferade i sin naturliga miljö. Ätligheten bedöms med stjärnsystemet utifrån senaste rön. Ett tiotal recept samt anvisningar hur man tar hand om och tillagar sin skörd.

I boken får man lära känna svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning. Fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas. Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har nu ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska restauranger.

Förf. tar läsaren med på tio svamputflykter som var o en ägnas åt en svampsort. Samtl. är allmänt förekommande matsvampar som Karl Johan, trattkantarell, m. fl. Praktiska råd samt ett avsnitt med svamprecept.

En uppföljning till Svampkokboken. Här finns även recept med vilda bär och växter. Dessutom råd om var delikatesserna plockas och hur de bevaras bäst.

En bok om hur man tar vara på frukt, bär, svamp och grönsaker: konservering, lufttorkning, ättiksinläggning och mjölksyrejäsning. Recept på marmelader, safter och geléer, likörer, must, mos, chutney, lemonader och curd.